别名陈皮，味辛、苦，性温，归脾、肺经。具有理气、化痰、燥湿、调中功效。其味辛能散，苦能燥，温能和。其性可升可降，为脾肺二经气分药，气薄味厚，属阳中之阴也。凡橘皮留白则理脾胃，去白则理肺气。橘皮之于脾胃，其体轻浮，一能行滞气、如肝气乘脾所致腹痛泄泻，即痛泻要方；二能导胸膈寒邪，可与生姜配伍；三益脾胃，如六君子汤；四是燥湿化痰，如二陈汤，平胃散，其治百病，总取理气燥湿之功。

橘皮同补药合用则补，同泻药合用则泻。其与党参、白术、茯苓合用则补脾胃，与半夏、砂仁合用则泻脾胃，独用则泻肺损脾，多用或久服则损元气。

橘皮同升药合用则升，同降药合用则降，起到多方向协助理气的作用。如补中益气汤中，橘皮与黄芪、升麻、柴胡诸升药同用，则有助于升提中气，治疗气虚清阳下陷。苏子降气汤中，橘皮与苏子、厚朴等下气药同用，则作用趋下，降肺气，止上逆咳喘。