1月5日是农历腊月初八，民俗谓之腊八节。俗话说“过了腊八就是年”，在我国许多地方,都保留着喝腊八粥的习俗。在腊八节当天喝一碗又浓又香、热气腾腾的腊八粥，有着祛病强身、增福增寿的美好祝愿，更是对新年红红火火的期盼。

腊八粥有养生益气作用

西安市中医医院国医馆主任刘文江介绍，从中医角度讲，腊八粥作为中国节令小吃，营养丰富，可以温胃助阳，散寒暖肾，是一种极好的冬令食疗佳品，尤其对病愈、体弱、老幼、妇女尤为适宜。

腊八粥主要由米类、豆类和坚果组成，营养全面，能够迅速补充人体所需的各种营养元素，比如碳水化合物、维生素、微量元素、蛋白质等。人们可以根据自己的喜好进行不同搭配，也可以根据自己的身体状况适当增减腊八粥中的成分，以达到祛病保健的效果。刘文江表示，相较于普通大米粥，腊八粥因为熬的时间很久，质地浓稠，有质感，可以起到益气、生津、养脾胃、延年益寿的作用。

要根据体质增减食材

为了熬一锅营养丰富的腊八粥，不少人会买回来一大堆原材料，包括莲子、桂圆、红枣、各种豆类等全倒入锅里。这种不分体质随意选取配料的吃法并不健康，有些食材就不适合特定人群，过多食用可能导致一些疾病的发生，甚至能使患者症状加剧。

刘文江认为，人们最好根据自己的体质增减“腊八粥”中的成分。以糖尿病人为例，腊八粥经过长时间的熬煮，所含糖类是白米饭的好几倍，可以使血糖在短时间内迅速上升。所以要少食，更不要加糖，宜用燕麦、大麦来增加粘稠感，以便帮助控制血糖上升速度。消化不良者尽量少放黄豆、黑豆等，因为豆类消化起来比较困难,可以多放点暖身的糯米和养胃的糙米。